Лагманное

Автор: Александр Гринблат


Хочу открыть крутой секрет, братан,

Довериться тебе лишь одному -

Как приготовить правильный лагман.

Но, только чур, об этом - никому.



Ну что, заждался, старый друг казан,

Проснулся? Начинаем торжество.

Он плову первый конкурент - лагман,

Сейчас с тобой сварганим мы его…



Не суетись, все просто и легко,

Нарежем мелко мясо, лук, чеснок,

Болгарский перец, баклажан, морковь,

Томат, картофель, зелени пучок.



Очаг в тени, смиренно ждёт сигнал,

Когда хозяин властною рукой

Его взорвёт. Он знает - миг настал,

Чтоб доказать, как чужд ему покой.



Подносим пламя к деду - очагу,

А тот кряхтит и нехотя скрипит -

Ну сколько можно, больше не могу.

Но, подчинившись, терпит и горит.



Хотя, не самый лучший повар я,

Но даже мне известен этот миг -

Когда из скудных будней бытия

Ныряешь в кайф, которого достиг.



И специй несравненный аромат

Грядёт, настанет скоро их черёд,

Все жарится и нет пути назад.

Гляди, браток, что впереди нас ждёт.



Банально, но не вижу путь иной,

В восточных блюдах - аксиомы грань,

Поджарку заливаем мы водой

И в этом действе - всей готовке дань.



Соль в этой жизни - горькая змея,

И, хоть она вредна, такая дрянь,

Не можем без неё, ни ты, ни я.

И, потому, прими - как Инь и Янь.



Бульон кипит на медленном огне,

Уже соседи слышат аромат.

Ты знаешь, братка, все сильнее мне

Мерещится, что нет пути назад.



Не от того, что очень я спешу -

Коль о лапше начну я речь вести,

Как добрый джин, готовую лапшу

Советую тебе приобрести.



Вернёмся, кстати, к нашим берегам -

Лапша в соленый кипяток нырнёт,

На пять минут. Промоем наш лагман,

Потом, с любовью, суп его зальёт.



Вкуснятина, да что там говорить -

Роскошный ужин мы с тобой съедим.

Не стану лишний раз тебе твердить,

Про то, что стоит выпить перед ним.