Новое расследование специального корреспондента ВГТРК Аркадия Мамонтова. Как производители дурят покупателей, заменяя натуральные ингредиенты в шоколаде, сырах, сливочном масле, твороге и даже в детском питании дешевым и далеко не полезным для здоровья пальмовым маслом. Это фальсификат, ведь производители зачастую не указывают наличие пальмового масла на этикетках продуктов. Каковы масштабы бедствия?

По данным Россельхознадзора, в некоторых регионах нашей страны до 90% продаваемого в магазинах сливочного масла — фальшивка, эрзац. Современные алхимики — это не просто любители-одиночки, настоящие профессионалы — приготовят по вашему заказу любой продукт.

В подмосковных Химках мы нашли фирму, которая занимается производством пищевых добавок для молочной промышленности. Как заявлено у нее на сайте, все технологические схемы, параметры и рецептура успешно используются на предприятиях России и стран СНГ.

После формального знакомства — разговор по существу.

"У нас выход у гостовского творога с тонны — килограмм 150-200. Это максимум. 100 килограмм сухого молока, 250 килограмм жира, 20 килограмм стабилизатора, остальное — вода. Выход с тонны смеси — 920 килограмм готового продукта, — рассказывает Алексей Амилаев, менеджер компании по продаже пищевых ингредиентов. – Естественно, я бы не рекомендовал в детские сады это продавать. Хотя некоторые работают, и ничего страшного".

Владимирская область. Детских садов и яслей здесь больше 400. Мы совместно с представителями Роспотребнадзора провели рейд по детским садам. Один из них, например, проверяли год назад. И выяснилось, что здесь детей кормили молочными продуктами, изготовленными из пальмового масла.

"Нам не понравилось масло по вкусовым качествам, по цене не устраивало, потому что натуральное масло по такой цене не может быть. Отправили на экспертизу это масло. Оказалось, что пальмовое масло. И завод, который указан на этикетке, не существует", — рассказала Зоя Кускова, заведующая производством детского сада №5 г. Радужный Владимирской области.

Мы решили проверить качество продукции одного из владимирских молочных заводов, который поставляет свою продукцию в детские сады, школы и больницы. Пришли на завод под видом ушлых коммерсантов, немного циничных и жаждущих хорошей прибыли.

"На наших документах молочных везде стоит ГОСТ", — говорят сотрудники завода.

- Но это в том числе и в больницы идет?

- Да, у нас одинаково все.

- А если, не дай Бог, больнице какому-то пациенту что-то не понравилось, он начинает претензии предъявлять?

- Это ваши проблемы. Это две руки, которые друг друга будут мыть. Если вам выгодно, вам надо это, вы где-то подмаслите, где-то позвоните, что идет проверка, соответственно, мы можем дать вам чистый ГОСТ.

- Но вы сами-то кушаете?

- Да, мы живые. У нас и в магазине все это есть. Детские сады едят, школы. Мы поставляем нашу продукцию.

- А детки не скучают по хорошему маслу?

- Они не знают. А вы когда ели натуральное масло сами? В детстве? Мы все приучены есть все с ароматизаторами, с добавками.

Напомним, откуда и как в Россию попадает пальмовое масло. В Индонезию наша группа приехала под видом предпринимателей. Узнав, что мы из России, нам сразу же предложили самое дешевое сырье. Масло по 500 долларов за тонну. Его отправляют в Россию и Казахстан, говорят, что на мыло. Однако позже выяснилось, что этот же продукт после дополнительной обработки будет залит в танкер и отправлен в Россию, точнее в Тамань, на наливную базу, откуда это масло разойдется по стране. Из него будут делать детское питание, сметану и так далее.

Один из главных вопросов, который мы задавали представителям масло-жирового производства: почему пальмовое масло перевозят в неприспособленных для этого цистернах?

"Был совет железнодорожной администрации, где приняли решение использовать цистерны для светлых нефтепродуктов для перевозки пищевых растительных масел. Если там перевозились мазут и бензин, то фактически населению поступает пищевое растительное масло с примесью нефтепродуктов", — рассказал эколог Виктор Коломиец.

Только под покровом ночи нам удалось подобраться к цистернам, из которых недавно слили пальмовое масло. Мы хотели убедиться, что эта тара изнутри безопасна для пищевых грузов. И вот что мы увидели: цистерны для перевозки растительных масел не специальные, из нержавеющей стали, а обычные, из железа, а потому ржавые. В прошлом, возможно, их использовали для перевозки нефтепродуктов.